初めての野菜作りのコツ>半日陰でも栽培可能！成長著しいその野菜は？アシタバ

作りやすいこと、これは、成長が早いことという
意味が含まれていると解釈しています。
あまりにゆっくりの成長だと、初心者は、本当に育っているか
見分けがつかず心配になります。その点、
この野菜は大丈夫！
それは、、、アシタバ！
誰かの詩か、歌の歌詞に、今日葉を摘んでも、明日また葉が出る、という
意味の言葉がありましたが、それは、アシタバのことを言っています。
アシタバは、「明日葉」と漢字で書きます。

本当に今日、葉を摘んで、明日にはまた新しい葉が出るか、というと
実際にはそこまで成長は早くないです。
でも、そのように形容されるほど早いということです。
日当たりもそんなによくなくていいのがうれしいですし、
むしろ夏場は日陰のほうがいいです。
種まきは4月5月ですので、野菜の種まきラッシュに便乗して
種まきをしましょう。

これは、他の葉野菜と違って、１年目は収穫しません。
2年目から若葉を摘むんです。
なので、1年目はじっくり育ててください。
若葉を摘んで料理に使うので、摘み始めたら
長い期間収穫が楽しめますよ。
注意点としては、６月、７月、くらいにトウたちすると
駄目なので、花の芽を見つけたら、可愛そうですが、
摘み取ってしまいましょう。
そして、しっかり成長させましょう。
栄養豊富な野菜です。スーパーであまり見かけないからといって、
躊躇せず、育ててみましょう。