初めての野菜作りのコツ>初心者でも栽培可能！王様の野菜のとは？

さて、初心者でも育てやすい野菜、またまた
ちょっと目新しい野菜をご紹介しましょう。
それは、、モロヘイヤです！
一時、ブームになったこともある野菜ですよ。
ご存知ですか？
ブームになったけど、定着せず、って感じですね。
スーパーでもあんまり見ないです。
寂しいなあ。

でも、家庭菜園では、すごいオススメです。
モロヘイヤって、アラビア語で「王様の野菜」という意味があります。
すごいでしょ？その名前の通り、大変栄養価の高い野菜なんです。
ただ、種や莢（さや）には毒性があるそうです。
なので、種や莢は、食べないように注意しましょう。
栄養が高いけど、毒があるという、このアンバランスさも素敵です。
で、育てやすいのも魅力です。
熱帯原産なので、寒さには弱いです。反対に暑いのは平気なので、
十分暖かくなってから、種まきしましょう。

あまり早く蒔くと、成長が悪いそうです。
私のようにいつも、「どうしよう、来週にしようかな」と
悩みつつ蒔く人には、ちょうどいいかも。あせって早めに
種を蒔く人は、あせらず、急がず、がポイントです。
芽が出て、間引くのは、他の葉野菜と一緒です。
１５センチぐらいで、１本に絞るとよいです。
高さは４０センチから５０センチくらいなので、
ほうれん草なんかと比べたらでかいですね。
若い葉っぱを食べるそうなので、適宜摘み取りながら、
わきめを伸ばすと葉っぱがいっぱいとれます。
栄養豊富なので、家でできるとホント得した気分です。
やっぱり、私は天ぷらが好き。
おひたしもいいけど、油と相性がいいと思うのです。