初めての野菜作りのコツ>お漬物にすると美味しい高菜の作り方のコツ

保存食にもなる葉野菜も育てておくと便利です。
私が好きなのは、お漬物にすると美味しいもの。
高菜です。
ちょっとピリッと辛いのが、また美味しいのです。
京都のお漬物やさんで、高菜の漬物を買うと、
一袋４００円から５００円します。
家で作れば、種代と、塩、、ぐらいです。
なんてお安く作れるのか！と
うれしくなりますね。

高菜は、暖かい地域で作られる品種です。
似ているけど、からし菜は、寒い地方です。
当然、大阪の私は高菜です。
高菜って、ほんとお漬物にすると美味しいですよね。
ご飯がおいしくなって、食べ過ぎるのが困りますけど（笑）
冬から春の野菜なので、９月、１０月に種まきします。
で、間引きします。

長い時間育てるので、これは、絶対に肥料を追加して
ください。
最初、私はほったらかしだったのですが、間引きをしても、
あまり大きくならないので、どうしてかな？と調べたら、
随時、追加の肥料がいるとのことで、慌てて肥料をやりました。
１週間後ぐらいから、成長が目に見えるような感じでしたので、
絶対に肥料は追加することが大事です。
あと、花が咲いたり、茎が固くなっても
お漬物には十分使えますので、大事に使ってください。
お漬物にすると保存も効くので、冬のビタミン源として、
役立つお野菜です。