初めての野菜作りのコツ>ちょっと珍しい葉野菜にチャレンジ！つるむらさきを育てましたよ

なじみのない野菜は、育てるのが難しい、と思い込みがち。
実際には、なじみがないのは、八百屋さんで見かけないので、
なんとなく、難しく思うだけで、実際には、初心者でも
ＯＫな野菜はたくさんあります。
で、葉野菜で、あまり知られていないお野菜をご紹介！
それは、、ツルムラサキです。
食べると、粘りがあって、むっちりした感じです。

以前、天ぷらで食べたことがありますが、
そのときは、ちょっとネバっとした感じでしたが、
衣がサクッとして美味しかったのを覚えています。
その時、「これは何という野菜ですか？」と聞いて
「ツルムラサキといって、少し粘り気のある野菜なんですよ。
天ぷらにしても美味しいでしょ？」と説明してくださったのが
印象に残っています。
もちろん、美味しかったから、というのもありますし、
なんとなく、野性味を感じる味だったので、
もしかして、ほったらかしで育つかも！と
調べてみました。

東南アジアが原産とのことで、高温多湿の日本の気候には
けっこうぴったりのお野菜です。
ただ、湿度ってことは、乾燥させたら駄目で、
真夏のカンカン照りが続くと、葉っぱが駄目になるかなと
心配していました。
種は硬かったので、一晩水に漬けて蒔きました。
水遣りを心配しましたが、
毎日、特に夏は朝、夕とちゃんとやれば大丈夫でした。
ただ、真夏のカンカン照りの日の夕方はさすがに
ぐったりしていましたが、、。
葉っぱは随時収穫して、私は主に天ぷらにして食べました。
美味しいです。
で、摘んでもまた芽がでるのも優れものでした。
おひたしでも美味しいと思いますよ。